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DIRECTEUR DE RESTAURATION (H/F)
Type de contrat
CDILocalisation
Longvic (21)Agence
Satis Jobs Center - DijonDescription du poste
Au sein d'un restaurant dynamique qui accueille des évènements divers tout au long de l'année, vous êtes un véritable chef d'orchestre et vos missions sont les suivantes :- Gestion financière et exploitation courante du restaurant
- Fixer les objectifs concernant le développement et la rentabilité de l'établissement
- Produire des prévisions relatives aux ressources humaines et matérielles, et comparer la différence entre les besoins et la réalité sur le terrain
- Assurer les achats des matières premières et la gestion des stocks en évitant tout risque d'excédent ou de rupture
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes du restaurant avec le chef cuisinier
- Définir la tarification des plats et menus affichés sur la carte de l'établissement
- Plannifier et gérer les évènements
- Assurer la partie traiteur liée aux évènements
- Veiller à la fidélisation et à la satisfaction de la clientèle
- Manager les équipes en salle et en cuisine : environ 10 personnes
- Etablir les plannings des équipes
- Recruter du personnel intérimaire en fonction des besoins
Le restaurant est ouvert tous les midis du mardi au dimanche et les soirs du mercredi au samedi.
Le restaurant est fermé les lundis sauf en cas d'évènements.
Vous avez le statut cadre et êtes au forfait.
Votre rémunération est comprise entre 3000€ et 4000€ par mois en fonction de votre profil.
Profil recherché
Vous avez une solide expérience réussie, d'au moins 5 ans dans le secteur de la restauration en qualité de manager.Vous êtes à l'aise avec les logiciels de management et êtes un bon communiquant.
Votre leadership auprès des équipes et votre aisance relationnelle sont reconnus.
Enfin, vous avez une vraie force de travail durant les horaires d'ouvertures (soirs, weekends, vacances scolaires)
Cette description vous correspond ? Envoyez-nous votre CV !
Avantages
Nous sommes les 1ers à vous offrir un IPhone à partir de 3 mois complets de mission et à vous fournir un service de conciergerie qui prend en charge tous les aspects de votre vie quotidienne :-Location de véhicules
-Garde d’enfant
-Aide à la constitution de dossiers administratifs,
-Etc,….
N’attendez plus et venez nous rejoindre !
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